| Ингридиент | Кол-во |
|---|---|
| Филе лосося | 300 г |
| Огурцы | 50 г |
| Красный лук | 20 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Красная икра | 30 г |
| Укроп | 20 г |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Хрен сливочный | 1 чайная ложка |
| Сахар | 10 г |
| Перец белый молотый | по вкусу |
| Соль морская крупная | 20 г |
Инструкция
1. Филе лосося (300 г) замариновать в морской соли с сахаром (по 10 г) с тертой лимонной цедрой и измельченным укропом.
2. Через 3 часа филе достать из холодильника и мелко порубить. Добавить к нему очищенный огурец, нарезанный мелкими кубиками.
3. Чайную ложку хрена, натертого на мелкой терке, соединить со сливочным маслом (50 г).
4. Филе с огурцом, сливочное масло с хреном и перья зеленого лука перемешать, дать постоять 20 минут и уложить на тарелку столбиком. Ложку красной икры выложить сверху и украсить веточкой укропа и полосками огурца. Подавать с гренками или тостами со сметаной.
