| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Філе лосося | 300 г |
| Огірки | 50 г |
| Червона цибуля | 20 г |
| Зелена цибуля | 10 г |
| Червона ікра | 30 г |
| Укроп | 20 г |
| Лимонна цедра | 1 штука |
| Соняшникова олія | 50 мл |
| Хрін вершковий | 1 чайна ложка |
| Цукор | 10 г |
| Перець білий мелений | за смаком |
| Сіль морська велика | 20 г |
ІНСТРУКЦІЯ
1. Філе лосося (300 г) замаринувати в морській солі з цукром (по 10 г) з тертою лимонною цедрою і подрібненим кропом.
2. Через 3 години філе дістати з холодильника і дрібно порубати. Додати до нього очищений огірок, нарізаний дрібними кубиками.
3. Чайну ложку хрону, натертого на дрібній тертці, з'єднати з вершковим маслом (50 г).
4. Філе з огірком, вершкове масло з хріном і пір'я зеленої цибулі перемішати, дати постояти 20 хвилин і викласти на тарілку стовпчиком. Ложку червоної ікри покласти зверху і прикрасити гілочкою кропу і смужками огірка. Подавати з грінками або тостами зі сметаною.
